Si te apetece una escapada rural de fin de semana puedes descubrir la bella localidad de Covarrubias, conocida como “la cuna de Burgos” y enamorarte de su historia, su gastronomía y su buena gente ¡sigue leyendo!
Burgos Covarrubias
Efectivamente para todo aquel que no lo sepa, el pueblecito de Covarrubias pertenece a la provincia de Burgos y está considerado una de las localidades con más encanto de la zona.
La distancia entre Covarrubias y Burgos es de tan solo unos 40 kilómetros por lo que si te apetece conocer también la capital de provincia, es una estupenda opción.
Qué ver en Covarrubias
La villa de Covarrubias, situada en la llamada Comarca del Arlanza, está declarada Conjunto Histórico-Artístico Nacional en el año 1965 y Conjunto Histórico en el año 2001.
Comprobarás la certeza de todos estos reconocimiento recorriendo sus calles y visitando su casco antiguo, en el que aún se conserva la esencia del urbanismo castellano de calles porticadas y casas con entramados de madera.
Te recomendamos que pares a tomar algo por la Plaza Mayor, donde se encuentra también el Ayuntamiento, y disfrutes de sus vistas.
Otros puntos de interés, además de los que te contamos en este artículo, son por ejemplo, la Ex colegiata de San Cosme y San Damián, el Palacio de Fernán González, el Torreón de Fernán González o la Capilla de San Olav.
En cuanto al turismo, Covarrubias forma junto con las localidades de Lerma y Santo Domingo de Silos el llamado Triángulo del Arlanza, un sello de alianza entre pueblos, que dado a su cercanía pretende promover la visita en conjunto.
Iglesia de Santo Tomás
Una de las paradas obligatorias en tu visita a Covarrubias deber ser, sin duda, la Iglesia de Santo Tomás, un tesoro escondido entre las callejuelas medievales que no puedes perderte.
En su interior te sorprenderá una preciosa vidriera de estilo renacentista, al igual que su púlpito. Destaca también su increíble escalera plateresca (realmente preciosa), una colección muy bien conservada de retablos, y por supuesto, su pila bautismal de origen románico.
La Iglesia de Santo Tomás fue construida en el Siglo XII, aunque de su construcción original no se conserva demasiado. Otra joya que si podrás observar en su interior es un órgano del siglo XVIII, con unos clarines de sonoridad muy envolvente.
Casa Doña Sancha
De todas las casas y pórticos de Covarrubias la que sobresale por encima del resto es la llamada Casa Doña Sancha, datada en el Siglo XV.
Está formada por una fachada de adobe y un clásico entramado de madera. Entre sus encantos destaca un amplio soportal y la balconada superior, también de madera.
Según cuenta la tradición, en esta casa vivió la Infanta doña Sancha de Castilla, hija de Doña Urraca y Don Raimundo de Borgoña, conde de Galicia.
Su prestigio a lo largo de la historia es evidente porque posteriormente también se dedicó como residencia a nobles y grandes comerciantes y a día de hoy es uno de los puntos turísticos preferidos de Covarrubias y cómplice de grandes fotos.
Puente de San Pablo
A las afueras de la villa, en dirección a Santo Domingo de Silos se sitúa el Puente de San Pablo, una de las construcciones de origen medieval más bonitas de la localidad.
Este puente está bañado por el Río Arlanza, uno de los afluentes del Pisuerga más conocidos que discurre por las provincias de Burgos y Palencia.
En esta zona, además de poder hacer unas imágenes dignas de postal podrás disfrutar de un agradable paseo por la senda del río y detenerte para contemplar los famosos sabinares del Arlanza, que cuenta con ejemplares de más de dos mil años.
Comer en Covarrubias
Las posibilidades para comer en Covarrubias son infinitas y todas ellas de una calidad indiscutible, utilizando productos típicos de la tierra y una marcada cocina tradicional.
Covarrubias se caracteriza por una gastronomía basada en el cerdo y sus derivados, como jamón, morcillas, chorizos, tocino… Además son muy famosos algunos platos como la olla podrida, las patatas con cordero evolucionadas y por supuesto, el cordero lechal asado al horno de leña.
En la localidad es muy típico también el vino, especialmente los de D.O de la Arlanza y una fruta, la cereza, que tiene su propia fiesta, la llamada Fiesta de la Cereza, celebrada cada año el segundo fin de semana de julio.
Son muy famosos en el pueblo algunos restaurantes como el Restaurante Bar Tiky, el Restaurante de Galo y la Casa Galín, donde podrás degustar estos y muchos más platos típicos.
Oficina de turismo Covarrubias
La Oficina de turismo Covarrubias es una de las más emblemáticas de los alrededores ya que está situada precisamente en uno de los puntos turísticos más importantes de la localidad, el llamado edificio del Archivo del Adelantamiento de Castilla, que ejerció como puerta de la muralla y que fue construido en 1575.
En concreto, el arco del Archivo del Adelantamiento de Castilla es una de las entradas principales de la villa antigua, y su fachada, perfectamente conservada, nos da una pista de lo que podemos encontrar en el interior del pueblo.
Puedes acceder a este lugar para pedir más información sobre monumentos y puntos de interés que visitar en Covarrubias. Además también te recomendamos que preguntes sobre sus rutas y sus actividades en la naturaleza porque el entorno no puede ser más bonito.
Tienes más información en la web del Ayuntamiento de Covarrubias o a través del teléfono 947 406 461.
Cómo llegar
El trayecto que separa Madrid de Covarrubias es de aproximadamente 2 horas (229 kilómetros), es decir, que madrugando un poquito puedes llegar sin problema a tu destino para disfrutar de este bello lugar todo el día o durante el fin de semana.
Desde Madrid deberás tomar la A1 durante unos 200 kilómetros hasta Lerma y una vez pasado Lerma, en la salida 203 seguir en dirección Burgos por la BU-904 que te dirigirá directamente a Covarrubias.
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