El Mono de la Pila: más de 15 variedades de ceviche
En el Mercado de Antón Martín de Madrid se encuentra El Mono de la Pila, un puesto especializado en ceviche para llevar o para comer allí. ¿Cual fue mi sorpresa? Ver que había muchas variedades diferentes de ceviche a parte del que todos conocemos.
Decorado con madera y tonos marinos, blanco y azul, este puestecito tiene varias mesas altas para comer allí y una variedad de vinos blancos, cavas, cervezas de importación y cócteles como el pisco sour o el margarita.
Ceviche Madrid
Ceviche Madrid: y yo pensando que cuando pedía un ceviche estaba pidiendo el único que existía… Pues no… tras visitar El Mono de la Pila me convertí en una experta y consiguieron dejarme con la boca abierta. Me demostraron como con tres bases y cinco salsas distintas, cada una de un país latinoamericano, se puede crear 15 variedades de ceviche diferentes. Su carta cuenta con las 3 bases que son: corvina salvaje, pulpo o gamba silvestre y lo puedes pedir de un solo ingrediente o mezclados.
De salsa puedes escoger ceviche al tigre con leche de tigre, ají rocoto, lima y maíz tostado; ceviche al chipotle, es el ceviche mexicano con tomates frescos, chile chipotle y tamarindos; ceviche al coco, de leche de coco, mango y aguacate es el que se come en Centroamérica y también en todo el norte de ecuador por ser zonas de gran producción de coco; ceviche a la pasión, con jugo de lima, limón, naranja y maracuyá, un tributo a los indios, precursores de macerar el pescado con maracuyá; ceviche del caribe, con salsa de tomate casera servido con galletas de soda, típico de Colombia en su zona caribeña y en Ecuador en la zona del pacífico.
Todos los ceviches van acompañados de boniato o aguacate y con cebolla roja y maíz y puedes añadir si quieres arroz de coco o quinoa.
En su carta tienen también varias ensaladas buenísimas, de Quinoa, espinacas y unas patatas típicas con salsa de huancaína picante.
¡Desde luego han sabido concentrar los distintos ceviches de toda Latinoamérica y los mas importante… sorprendernos!
¿Por qué se llama El Mono de la Pila?
Sus dueños, un matrimonio de Ecuador que tiene otro puesto en el Mercado de los Mostenses, especializado en marisco y pescado fresco, no pensaban montar otro puesto hasta que le ofrecieron El Mono de la Pila y tras varios años difíciles lo vieron como una señal por su propio nombre. “Mono” es como llaman los colombianos a los rubios y “el mono de la pila” es una fuente bogotana muy conocida con la figura de un niño de cabellos rubios donde dice la leyenda que todo lo que le pidas se convierte en realidad. Para más inri, en Ecuador a los de la costa los llaman monos y en este matrimonio, siendo ella costeña su marido la llamaba mona… ¿destino o casualidad? Es increíble como todo esto removió al matrimonio para lanzarse a esta nueva aventura y tras su experiencia en el pescado fresco y el apogeo que vivía el ceviche en su apertura, decidieron remodelarlo y darle un nuevo aire.
Cómo encontrar El Mono de la Pila
El Mono de la Pila se encuentra dentro del Mercado de Antón Martín, a la altura de Atocha 62. Con un acceso directo por el Pasaje Doré, solo tendrás que subir una planta y lo encontrarás en los puestos 3 y 4 del mercado.
Precio El Mono de la Pila
Precio medio por persona del Mono de la Pila es de 10-15€.
Mercado de Antón Martín
El Mercado de Antón Martín se ubica en pleno centro de Madrid, muy cerca de la Plaza Mayor, de la Puerta del Sol y de la Plaza de Atocha. Abastece a barrios como Las Letras, Lavapiés y Justicia, conocidos por su ambiente turístico, bohemio, artístico y multicultural. Está muy bien comunicado a través de transporte público, a una manzana de la parada de metro y en sus puertas paran distintas líneas de autobuses. Consta de tres pisos: la planta baja y el primer piso alberga los 65 puestos de productos de alimentación, mayoritariamente perecederos, que ocupan el cien por cien del espacio comercial. La tercera planta está alquilada desde el 2002, a la prestigiosa escuela de baile “Amor de Dios”, dedicada a la enseñanza del baile español.
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Información útil El Mono de la Pila
Dirección El Mono de la Pila: Planta alta, puestos 3 y 4. Calle de Santa Isabel 5 , 28012 Madrid
Metro: Los metros mas cercanos son Antón Martín ( línea 1 azul claro), Tirso de Molina (línea 1 azul claro), Lavapiés (línea 3 amarilla), Atocha ( línea 1 azul claro) y Sevilla (línea 2 roja)
Autobuses: 6, 26, 32, 65, N26 y M1
Parking: El Parking mas cercano esta en la calle Atocha 70 a 1 minuto del mercado
Horario El Mono de la Pila: De lunes a viernes de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:45. Sábados de 12:00 a 17:00 y de 20:00 a 23:45
Cerrado: Domingos , festivos, el 25 de Diciembre y el 1 de Enero
Tipo de pago: efectivo, visa, mastercard y tarjeta sodexo restaurante
Reservas : no
Take away: si
Platos para celiacos: si
Plato vegetarianos: si
Wifi: si
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